妹の結婚式

先日、妹の結婚式がありました。
この日は朝から雪が降ったりやんだり、太陽が出たり曇ったり、不思議なお天気でした。
まるで色んなことが起こる結婚生活のよう??
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でも式が始まる頃には太陽の光がチャペルの天井からふりそそぎました。
(これはリハーサルの写真です)
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ここでうちの息子たち、リングボーイという大役を務めました。
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たくさんの人に祝福されて、笑顔あふれる新郎新婦。
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披露宴はサプライズがいっぱい。
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着物姿も似合っていたよ。
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新郎と新婦からの手紙では、息子の母親の気持ちになって号泣していまった私。。。

とてもいい結婚式でした。

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これは主人が頑張って作った、きり絵のウェルカムボード
みんな二人のことを応援しているからね。
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# by watashi-iro | 2012-03-18 00:19 | できごと

3月の誕生日会

息子二人は3月生まれ。
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3日違いの誕生日。
7歳と4歳になりました。(ろうそく1本しかなくて、ごめんね~)
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私と主人の両親を招いて誕生日会。
yutoリクエストのカップ寿司。
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イクラで7歳の7と4歳の4を書きました。

yutoは小学生になって精神的にぐんと成長した(させられた?)一年だったと思います。
haruは背がぐんと伸びて歌をうたったり遊んだり、すっかり赤ちゃんを卒業しました。

ふたりとも3月でどうしても小さいうちは同級生との差が気になるけれど、本人たちはそれを自分らしさと気にしていないように思います。
ひとつ年を重ねて、また大きく成長していってほしいと願います。
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# by watashi-iro | 2012-03-15 17:40 | できごと

天然酵母でロールパン

 初めて、自家製天然酵母(ヨーグルト酵母)でロールパンを焼きました♪
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 以下、記録のためこれまでの過程を綴ります。

 先日、りんご酵母を作りはじめたのですが、3日目を過ぎても気泡がたくさん出てくる状態になりませんでした。
原因は冷蔵庫の上では温度が低すぎて発酵しにくかったみたい。

 そこで、クイックヨーグルト酵母をつくりはじめました。
りんご酵母液を使ってヨーグルトと砂糖と水で作ります。
今度は置き場所を床暖の上に変えました。
すると、半日ほどするといい感じで気泡が出てきました。

 酵母ができたら、次はいよいよ「元種」つくりです。
ヨーグルト酵母の酵母液と強力粉を混ぜます。
あたたかいところに置いて元種のかさが2倍に膨らんだら冷蔵庫の入れて、2日目さらに酵母液と強力粉を足す。また2倍に膨らんだら冷蔵庫に入れて、3日目も同じようにして、2倍になったら、冷蔵庫に一晩寝かせて使います。
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 できた~(^o^)♪
3日目の2倍に膨らんだ元種。
いよいよ酵母パンが焼けると、次の日が楽しみで仕方ありませんでした(*^^*)

 どんなパンを焼こうか迷ったけれど、まずロールパンに挑戦しました。
先日のパン教室で習ったこね方を思い出してこねこね。結構、べとついて大変だったけどようやくこね上がって1次発酵へ。
天然酵母は発酵時間が長く、本では10時間ぐらいとっていたので、気長にすすめました。
そして、ロールパンの成形。
これも本をみて、見ようみまね。
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焼き上がり。
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ロールの段々部分があんまりない(^^;)
でも初めてにしては上出来?!
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家族で試食すると、なかなか好評。
特に主人は皮が美味しいし、中がもちもちしていて、噛めば噛むほど美味しいと、かなり褒めてくれました。
私も自分で食べてみて、確かにしっとりふわふわして美味しいと感じました。

酵母パン、これから色々焼いてみたいな♪

使った元種は酵母液と強力粉を足して継ぎ足しします。
すると次の日にはまた元種が使えます。
こうなると、また次のパンを焼きたくなりますね(*^^*)
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# by watashi-iro | 2012-03-08 00:25 | パンづくり・お菓子づくり

週末あれこれ

週末、元同期の結婚お披露目会にいってきました。
純朴そうな彼に寄り添って、にこやかに笑う彼女。
*おめでとう。本当に良かったね*
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これは、彼の友達のパティシエ(といっても趣味で本業は別!)が作ったもの。
人形もバラもお砂糖で作ったもの(シュガークラフトっていうのかな)
スポンジはバターケーキになっていて、ふんわり美味しかったです(*^^*)

そして、陶芸が趣味の彼女から可愛い箸置きをいただきました。
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3こ×80人?=240こ??? すごいわ~

友人の幸せそうな姿をみれて心から嬉しかったのと、懐かしい人にたくさん会えて話せて楽しい時間を過ごしました。

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そして週明け。
とうとう、我が家にもインフル到来(>。<)
長男が発熱後、隔離作戦も失敗。
次男インフルB型陽性。
いっつも元気いっぱいなだけに、しんどい姿が余計辛そうに見えます
早くよくなりますように。。。
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# by watashi-iro | 2012-02-27 16:39 | できごと

天然酵母のパン教室に行ってきました♪

天然酵母づくりを初めてみたばかりだというのに、天然酵母のパン教室にいってきました。
まずは体験レッスンの*ラムレーズンのころころパン*
何かネーミングも美味しそうですよね♪

ここの教室は噂は聞いていたのですが行ってみて驚きました。
生徒さんが10人以上いるのに作るパンが人によって違うのです。
それをさくさくと仕切る先生とそれについていく生徒。
(生徒といってもご自宅でパン教室をされている先生だったり、遠方から通われている方など本気の方ばかり)
そして、えらいところにきてしまったかもと、不安になる私(汗)
でもご一緒していただいた方が気さくに話してくれて、先生も成形の仕方やクープの入れ方など丁寧に教えてくれました。
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私の隣ではカレーエピを作っていてその成形も一緒にみれて勉強になりました。

2次発酵している間は楽しいトークやお菓子作りもします。
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チョコレートと ピーナツバターをたっぷり練りこんだマフィン。
あっというまに出来ました。

そして、先生が作ってくれたパンランチ。ピザや食パン、アンパンと色んな種類のパンをいただきました。
そうこうしているうちにパンが焼き上がりました。
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その隣でもカッコいいパンが次々と焼き上がっていました。
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いちじくとクルミのカンパーニュ。こんなの自分で焼けるようになりたいな。

最後に生地をこねて終了です。
みなさん手慣れているので、計量もささっとして、こねる。
ここでも今までのやり方とは違う方法を習いました。
お家に帰って、この生地を発酵させて焼くのが楽しみでした。

室温だとゆっくり発酵しそうだったので、一晩リビングに置いて次の日に床暖に置いて発酵させました。
すると、いい具合に発酵してくれて、成形・2次発酵・焼き上げ。
教室で焼いたパンと同じように出来ました。ホッ。
またその写真は後日アップします。

天然酵母のパン、ほんのり甘い生地でちょっと噛みごたえのある食感が本当に美味しくて。
味見をしてもらった主人や子どもたちにも好評で、やっぱり天然酵母のパンも焼けるようになりたいな。
何だかパン熱がどんどん上がっている私です☆
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# by watashi-iro | 2012-02-21 00:43 | パンづくり・お菓子づくり