パン作りも何度かするうちに、家にある材料を思い浮かべてあれならできそうと、今回作ってみたのがひ~さんの「くるみとレーズンのパン」です。
食べかけで失礼します☆ 強力粉と全粒粉を使って初めてのハード系っぽいパンを作りました。 こねこねと一次発酵はHBで。そこからパン生地を休ませて、2次発酵。ふっくら膨らんで、よしよしと思ってオーブンから取り出した瞬間、シューとパン生地が縮んでしまいました(>。<) いつもなら焼き上げでさらに膨らむのに今回はそのままの大きさで焼き上がりました。 ・・・なんでだったのだろう?2次発酵の時間が長すぎたのかな? どなたか分かる方がいたら、教えてくださ~いm(^^)m でも、そんな焼きたてパンを持っていつもよりちょっと遠くの原っぱの公園へ♪ 失敗かな?!と思ったパンも好評でみんな美味しい美味しいと食べてくれました。 (焼きたてだったからフワフワで食べれたのかな) 全粒粉がいい働きをしていて、もっちりふわふわなパンでした。 さらに最近haruが卒乳したので久しぶりに昼間からビールを飲んで・・・ 最高でしたッ(*^^*) 空をみあげれば飛行機、 地面には一面にシロツメクサが咲いていました。 その後、体力なくなってるのにこんなことして、 フラフラになり、 それでも子どもは遊び 登って・・・腰ひけてるケド(^^;) たっぷり遊んで帰ってきました☆
by watashi-iro
| 2009-06-07 07:51
| お料理
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