わたし色の暮らし

パンづくりの記録

ちょっと更新をしないと、ブログを綴ることが面倒になってしまいます。
小学2年生の長男は毎日「つづりかたのたね」といって、その日の出来事や発見したことなどを綴る宿題に悪戦苦闘していて、それに付き合っています。
子どもにいうばかりじゃなくて自分もちゃんとしなければと思う日々です。

先日、2012年5月21日の金環日食。
こちら大阪では綺麗にみることができました。
2日前には近隣ではどこも日食グラスが売り切れで、ようやく見つけるもひと家族ひとつと限定されて、1個手に入れただけでした。
それでもその日は早朝からみんなで日食グラスをまわして部分日食を楽しみ、徐々に太陽が欠けていく姿に興奮しました。
ちょうど太陽に月が隠れるころ、7時28分ごろ。
雲がうっすらとかかって太陽のリングをはっきりととらえることができました。
「見える―っ！」と近所の子どもたちと一緒になって空を見上げていました。
めったに見れない宇宙の神秘に感動しました。

そして、遡ってパンの記録を。。。
４月の天然酵母のパン教室で習ったゴマチーズパン。

ゴマがたっぷり香ばしくて、チーズもたっぷり。バクバク食べれるパンです。

その日は一緒に春色スプレッド２種も作りました。

いちごバター


メイプルクランベリーチーズ

シンプルな丸パンにピッタリなスプレッド。
我が家ではいちごバターが大人気でした。

そして見よう見まねで作ってみたエピカレー


発酵しすぎたのか、表面に気泡なようなものが・・・。
かなりハードなエピでした（＾＾；）

次はGWに出かけたキャンプの話でも。。。

コマなし自転車

日曜日、朝からシナモンレーズンベーグルを焼きました。

ベーグルはしわしわになることが多かったのですが、今回、オーブンの余熱をあらかじめしておいて、パン生地をお湯にくぐらせて、すぐに焼くとしわっぽくならずにすみました。
ベーグルの穴がほとんどなくなってしまったのが残念だったけど、こんがり焼けてふっくらもちもち、なかなかいい感じにできました♪

ベーグルが焼き上がったら、それを持って公園へ。
この季節は外で食べるご飯が美味しいですね。

この日は次男がコマなし自転車にチャレンジ。

コマつきでガンガン乗っていたのでコマをはずしても大丈夫。

あっというま、（ほんと30分もかからないうちに）、コマなしで乗れてしまいました。

長男のときになかなか上手くいかず季節が変わって再び練習して、乗れるようになるまで半年ぐらいかかったのに・・・。
あまりにもあっけなく乗ってしまってびっくりするやら、次男ってこんなものなのかと思ったり。


コマなし、乗れちゃいました～、の笑顔。
まだ、自分でこぎ出しはできないので、また練習しようね。

お花見

土曜日は近所の公園でお花見。

「かんぱ～いッ」

ちょっと寒かったけど、桜の木の下で食べるお弁当は美味しいですね。
食べた後はすっごい人懐っこい近所の子となんちゃって野球で遊びました（＾ｖ＾）

日曜日は万博公園でお花見。

こちらは人・人・人でした～。
でもたくさんの桜が見事に咲いていました。
桜の木の下は人がいっぱいで座れなかったので、桜並木を遠目に眺めて乾杯！
ぽかぽか陽気でお酒が美味しかったぁ♪

子どもたちは色々遊んでいたけど、木登りが一番楽しかったらしい。


太陽のもとでいっぱい遊んで飲んで、お花見満喫の週末でした。
本日のお仕事、眠くてちょっと辛かった　＾＾；　　　　　　　　

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お花見には簡単なお弁当を作って、パンを焼いていきました。


パンはレーズン酵母で成形のときに切り込みを入れて、桜っぽい形にしてみました。

酵母パンも何回か焼いていると、何となく発酵のタイミングが分かるようになってきた気がしましす。（←怪しいけど）
私の場合、夜の作業は辛いので一次発酵の後冷蔵庫で発酵をストップさせたり、二次発酵を冷蔵庫でしてみたり、色々試しています。
ゆっくりペースだけど、もっともっと色んなパンが焼けるようになりたいな。

職業体験

先日、初めてキッザニア甲子園へ行ってきました。
子どもたちが主役となって色んな職業を体験することができます。
yutoとharuの第一希望は電車の運転士。


モニターをみて指さし確認をして、いつになく真剣な表情のyuto
お仕事をしたら最後にお給料がもらえます。

二人とも嬉しそう（*＾＾*）
もらったお金をためて、銀行口座を開設したり、習い事をしたりお買い物が出来ます。
ホント現実の社会を見事にまねているな～と感心しました

どんどん、体験していこうってことで、次は待ち時間が少なかった歯医者さんへ。

この二人に歯を診てもらうなんてイヤやな～
もちろん、診てもらっている人は人形だけど。

お次はキューピーのマヨネーズ工場

手作りマヨネーズを作って、機械で作ったマヨネーズと味比べなんかをしていました。

そして、次は小さな子どもたちに人気の高いクロネコヤマトの宅急便♪

あのトラックに乗って家電屋さんにいって荷物を受け取って空港に届ける。
ちゃんとこのキッザニアの中に家電屋も空港もあります。

空港つながりで次はパイロットに。

ここでは英語で話します。
レフト、ライト、アップ、ダウン・・・

最後は消防士

制服に着替えて、点呼をとる練習、そして消防車にのって火災現場に出動、放水！

子どもたちはいっぱいの職業体験をして
「楽しかった～♪また行きた～い」と満面の笑みでした。
他にも体験してないところが、たくさんあるのでまた行ってもいいかな。

ぶどうのロールパン（ヨーグルト酵母）

ヨーグルト酵母の元種を使って、ぶどうのロールパンを焼きました。

こねをホームベーカリーでしたので、レーズンが細かく砕けてしまいました（-。-；）
やっぱり、レーズンは粒のまま形が残っている方が、美味しいですね。。。

そして、初バケット

全然ダメでしたぁ～（＞。＜）
食べれないことはないけど、見た目もイケてないし、
しかもこれを作った頃、顎関節症？って思える症状が出て、顎が痛くてバゲットが食べづらい状況でした。

で、ふわふわのパンが食べたいと作ったのがこちら。

アーモンドクリームロール。
こちらはイーストパンで、美味しくできました（*＾＾*）

その後、ヨーグルト酵母で何回かパンを焼いて、発酵しすぎで失敗したりしながら、元種を使いきりました。
そして、ただいまレーズン酵母で元種を作っているところです。
次は何をつくろうかな。
酵母パン、ゆっくりペースが私の暮らしにいい感じです♪